安心の供給体制

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仕入先選定と管理

業者設定手順

  1. 病院給食などに対する認識、理解がある
  2. クレームに対する対処、是正が迅速である
  3. 経営者の人柄、考え方
  4. 決済条件
  5. 適切な設備、管理手法が整備されている

仕入先調査記録

  • 9分類26項目のチェック
  • 是正処置要求
  • 改善指導

ヒアリングによる調査

  • 是正処置要求
  • 予防処置

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