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冷凍カット野菜

原材料の無理・無駄を省くことで容易な原価管理を、喫食者の特性を考慮したカットで調理の合理化に大きく貢献します。

生鮮野菜は、たしかに美味しい。しかし、相場価格の変動の大きさ、品質のばらつき、下処理での廃棄物や歩留まりの悪さなど原価管理の上でのデメリットも大きいものです。

冷凍カット野菜は最新の凍結技術を駆使し鮮度を保つと同時にIQF凍結により、必要量だけを使用でき原材料の無理・無駄を省くことで原価管理も行いやすく、また、喫食者の特性を考慮したカットは調理の合理化にも大きく貢献します。

里芋1/2・1/4

里芋1/2・1/4

里芋1/2・1/4 500g/pac

エネルギー(kcal) 蛋白質
(g)
総量
脂質(g) 食塩相当量(g) アレルゲン
72 2.2 0.1 0.0 -

(100gあたり)

※画像は1/2です。

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千切り大根

千切り大根

千切り大根 500g/pac

エネルギー(kcal) 蛋白質
(g)
総量
脂質(g) 食塩相当量(g) アレルゲン
18 0.5 0.1 0.1 -

(100gあたり)

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白菜角切り

白菜角切り

白菜角切り 500g/pac

エネルギー(kcal) 蛋白質
(g)
総量
脂質(g) 食塩相当量(g) アレルゲン
13 0.9 0.1 0.0 -

(100gあたり)

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キャベツ角切り

キャベツ角切り

キャベツ角切り 500g/pac

エネルギー(kcal) 蛋白質
(g)
総量
脂質(g) 食塩相当量(g) アレルゲン
20 0.9 0.2 0.0 -

(100gあたり)

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